想吃高维 C 低热量的蔬菜它必须榜上有名

  

   Jul.27

   今天宜吃番茄

   2018 年的今天,电影《西虹市首富》在中国大陆上映,并引起广泛讨论。一同火起来的除了「十个亿」和「卡路里」,还有傻傻分不清的西红柿。我们今天就来说说西红柿。

   西红柿

   蔬菜类每天推荐摄入量是 300~500 克,今天建议吃 1 个拳头大小的西红柿。

   1 个拳头大小的西红柿,约 120 克,相当于热量摄入 22 千卡,需要 846 步来消耗。

   注:默认 50 公斤成年女性以中等步行速度(每分钟 90~120 步)走 10000 步消耗热量约为 260?千卡。

   每 120 克西红柿中表现优秀的营养素有:

   番茄红素,3165 微克,是蔬菜中含量最高;

   维生素 C,15.6 毫克,相当于吃了 2 个苹果;

   维生素 K,9.7 微克,相当于喝了 19 杯牛奶。

   西红柿的热量很低,属于营养价值高的深色蔬菜,生吃还可以补充维生素 C。

   小提醒

   西红柿不要和生的肉一起炖煮,因为偏酸性条件接近蛋白质的等电点,长时间炖煮会让肉质变得干硬,口感变差。想做好番茄牛腩这道菜,需要把肉和番茄汤分开煮熟,最后再把肉放在汤里滚一下。

   禁忌

   未成熟的青西红柿中含有龙葵碱毒素,普通烹饪难以去除,大量食用可能出现头晕、恶心等中毒反应。

   是不是又在为今天吃什么纠结?别愁,从今天开始听我们的。

   我们联合多位营养师打造了「今天吃什么」的栏目,每天为你提供一种食材推荐。良心推荐,怎么吃,吃多少,吃的注意事项,重点还给你每天吃吃吃的绝妙理由。

   中国农业大学食品加工与安全硕士?兰晓芳

   科学审核

   食品与营养信息交流中心科技部主任 阮光锋

   策划 Adon

   责编 Murphy

   图片来源 123rf.com.cn 正版图片库

  

   Jul.27

   今天宜吃番茄

   2018 年的今天,电影《西虹市首富》在中国大陆上映,并引起广泛讨论。一同火起来的除了「十个亿」和「卡路里」,还有傻傻分不清的西红柿。我们今天就来说说西红柿。

   西红柿

   蔬菜类每天推荐摄入量是 300~500 克,今天建议吃 1 个拳头大小的西红柿。

   1 个拳头大小的西红柿,约 120 克,相当于热量摄入 22 千卡,需要 846 步来消耗。

   注:默认 50 公斤成年女性以中等步行速度(每分钟 90~120 步)走 10000 步消耗热量约为 260?千卡。

   每 120 克西红柿中表现优秀的营养素有:

   番茄红素,3165 微克,是蔬菜中含量最高;

   维生素 C,15.6 毫克,相当于吃了 2 个苹果;

   维生素 K,9.7 微克,相当于喝了 19 杯牛奶。

   西红柿的热量很低,属于营养价值高的深色蔬菜,生吃还可以补充维生素 C。

   小提醒

   西红柿不要和生的肉一起炖煮,因为偏酸性条件接近蛋白质的等电点,长时间炖煮会让肉质变得干硬,口感变差。想做好番茄牛腩这道菜,需要把肉和番茄汤分开煮熟,最后再把肉放在汤里滚一下。

   禁忌

   未成熟的青西红柿中含有龙葵碱毒素,普通烹饪难以去除,大量食用可能出现头晕、恶心等中毒反应。

   是不是又在为今天吃什么纠结?别愁,从今天开始听我们的。

   我们联合多位营养师打造了「今天吃什么」的栏目,每天为你提供一种食材推荐。良心推荐,怎么吃,吃多少,吃的注意事项,重点还给你每天吃吃吃的绝妙理由。

   中国农业大学食品加工与安全硕士?兰晓芳

   科学审核

   食品与营养信息交流中心科技部主任 阮光锋

   策划 Adon

   责编 Murphy

   图片来源 123rf.com.cn 正版图片库