这3个地方的小米,早餐熬上一锅粥,粘糯爽口特好喝

  2019 最最最美丽的兔兔

  

  小米在我们的声中十分的常见,特别是在北方,很多人家早上起来都会喝上一碗小米粥,小米不仅仅是好吃,而且煮的粥会在表面形成一层薄薄的粘层,也是大家常说的米油,经常食用可以起到养胃的作用,改善我们肠胃引起的消化不良的情况,能够缓解口臭,今天小编就聊聊最好的三个产小米的地方!

  一、山西省沁县的“沁州黄”

  

  “沁州黄”小米早在一百年前的1919年,就参加了印度国际博览会,从此就享誉海外,不仅如此还有一个传奇的故事,相传在明代时,沁州檀山一带有座古庙,里面住着几位清贫的和尚,由于经常忍饥挨饿,但是他们发现周围的土地荒废这,就自行开发出来种上了糙谷,几年的栽培驯化之后,糙谷发生了变化,色泽蜡黄,颗粒圆润,状如珍珠,晶莹明亮。煮成饭后松软可口,味道清香,越嚼越香,遂起名为“爬山糙”。

  

  后来在清代康熙年间,本地的大学士吴,也被当地称为“吴阁老”,衣锦还乡后听说“爬山糙”品质极佳,状似金珠,熬稀饭锅边不挂米粒,蒸饭、切饭香甜味美。便亲庙内品尝,才知名不虚传。但是觉得“爬山糙”不好听,就改为“沁州黄”。还朝是还带了一些进贡给康熙皇帝。康熙食后,大加赞赏。这样“沁州黄”便成了年年向皇帝进贡的珍品。

  二、陕西米脂的“米脂小米”

  

  这种产子陕西米脂县的小米,又称延安小米,生长在黄土高原,色泽黄灿灿的,一个个浑圆明亮,而且可以储存多年不宜变质,当地人经常用来焖干饭或者煮粥,焖的干饭香甜松软,越嚼越香,煮成的稀饭,也是粘糯爽口,清香四溢,饭汤表面有一层明亮的米脂油。

  

  米脂小米历史非常悠久,在米脂县的博物馆里层保存着一些碳化小米,是属于新石器时代的“龙山文化”遗址中,发现的“碳化粟粒”以及贮藏粮食的窑穴,从而也说明了米脂谷子的种植历史非常悠久,至少已有4000-5000年的历史。而明清两代米脂小米为上缴皇家之供品。

  三、东北白小米

  

  我们通常的认识小米都是黄金色的,而白小米的颜色缺少温润的玉白,很多人都认为白小米是陈米,其实不然,白小米是小米的一个品种,并非陈米而且白小米,白小米粘软爽口,吃起来米香味也十分的浓郁,与黄小米相比,白小米甜味略重一点。但是白小米不容易起米油。

  

  由于东北的地理环境影响,东北的动植物都会受气温的影响,不是昼夜温差,是全年气温偏低,高温时间短,生长周期长,营养比较丰富,所以吃起来也比较好吃,特别适合坐月子的女性朋友煮粥喝。

  

  小米在我们的声中十分的常见,特别是在北方,很多人家早上起来都会喝上一碗小米粥,小米不仅仅是好吃,而且煮的粥会在表面形成一层薄薄的粘层,也是大家常说的米油,经常食用可以起到养胃的作用,改善我们肠胃引起的消化不良的情况,能够缓解口臭,今天小编就聊聊最好的三个产小米的地方!

  一、山西省沁县的“沁州黄”

  

  “沁州黄”小米早在一百年前的1919年,就参加了印度国际博览会,从此就享誉海外,不仅如此还有一个传奇的故事,相传在明代时,沁州檀山一带有座古庙,里面住着几位清贫的和尚,由于经常忍饥挨饿,但是他们发现周围的土地荒废这,就自行开发出来种上了糙谷,几年的栽培驯化之后,糙谷发生了变化,色泽蜡黄,颗粒圆润,状如珍珠,晶莹明亮。煮成饭后松软可口,味道清香,越嚼越香,遂起名为“爬山糙”。

  

  后来在清代康熙年间,本地的大学士吴,也被当地称为“吴阁老”,衣锦还乡后听说“爬山糙”品质极佳,状似金珠,熬稀饭锅边不挂米粒,蒸饭、切饭香甜味美。便亲庙内品尝,才知名不虚传。但是觉得“爬山糙”不好听,就改为“沁州黄”。还朝是还带了一些进贡给康熙皇帝。康熙食后,大加赞赏。这样“沁州黄”便成了年年向皇帝进贡的珍品。

  二、陕西米脂的“米脂小米”

  

  这种产子陕西米脂县的小米,又称延安小米,生长在黄土高原,色泽黄灿灿的,一个个浑圆明亮,而且可以储存多年不宜变质,当地人经常用来焖干饭或者煮粥,焖的干饭香甜松软,越嚼越香,煮成的稀饭,也是粘糯爽口,清香四溢,饭汤表面有一层明亮的米脂油。

  

  米脂小米历史非常悠久,在米脂县的博物馆里层保存着一些碳化小米,是属于新石器时代的“龙山文化”遗址中,发现的“碳化粟粒”以及贮藏粮食的窑穴,从而也说明了米脂谷子的种植历史非常悠久,至少已有4000-5000年的历史。而明清两代米脂小米为上缴皇家之供品。

  三、东北白小米

  

  我们通常的认识小米都是黄金色的,而白小米的颜色缺少温润的玉白,很多人都认为白小米是陈米,其实不然,白小米是小米的一个品种,并非陈米而且白小米,白小米粘软爽口,吃起来米香味也十分的浓郁,与黄小米相比,白小米甜味略重一点。但是白小米不容易起米油。

  

  由于东北的地理环境影响,东北的动植物都会受气温的影响,不是昼夜温差,是全年气温偏低,高温时间短,生长周期长,营养比较丰富,所以吃起来也比较好吃,特别适合坐月子的女性朋友煮粥喝。